Schlagwort: Sommer

Nudelsalat im Sommer – a summery pasta salad

25/08/2023
von Doro Burke
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Dieser Nudelsalat ist ideal für ein Gartenfest oder Picknick. Er kann gut vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank ein paar Tage. Die Zutaten lassen sich beliebig erweitern oder man kann auch mal was weglassen. Es gibt keine Mayonaise drin, was bei diesen Temperaturen sehr schnell zum verderben des Salats führen würde. Lose basierend auf einem Jamie Oliver Rezept, der es (wie immer Bescheiden 😉 ) „the best pasta salad“ nennt. Wer will das nicht mal probieren…

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Kräuter-Reispilaw – herby rice pilaf

04/08/2023
von Doro Burke
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Als Beilage zu allem möglichen – Fisch, Lamm, gebratenes Gemüse – unverzichtbar. Wenn sie selbst gemachte Brühe im Kühl- oder Gefrierfach haben umso besser, man kann aber auch Fertigbrühe nehmen. Die Variaton der Kräuter die Sie benutzen wird durch das Angebot auf dem Markt oder im Garten bestimmt, schauen Sie einfach was gut aussieht.

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Tomatenpizza, anders – deep dish pizza with tomatos

24/07/2023
von Doro Burke
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Eine „deep dish pizza“ ist einer focaccia ähnlich, innen weich und aussen knusprig. Es kommt aber mehr Belag drauf – in diesem Fall superschöne kleine Tomaten und frischer Mozzarella. Gebacken wird das ganze in einer gut geölten Form mit etwas höherem Rand damit sich der Teig gut in die Höhe schieben kann. Das Teigrezept stammt von Erin McDowell, sie können aber auch ihr Lieblingspizzateigrezept benutzen. Da ich mir von @beetundbete die tollsten Tomaten geleistet habe musste ich sofort ein schönes Rezept dafür finden…

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Mexikanischer Sommersalat – a sort of mexican summer salad

08/07/2023
von Doro Burke
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Mit allem was der Markt im Sommer so hergibt und basierend auf einem Rezept von Martha Rose Shulman aus der NYTimes: ein richtig erfrischender Salat. Die Garmethode für den Mais finde ich genial, das entfernen der Maiskörner klappt so auch am besten.
Passt sehr gut zu einem gegrillten Lachsstück.

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