Es ist ja eigentlich kein „echtes Tiramisu“. Es hat nur ein paar der wunderbaren Grundideen des Rezepts aufgegeriffen und schwarzwälderisch interpretiert. Aber Mascarpone, und Schokolade sind schon dabei. Und eben auch Sauerkirschen für den Schwarzwald. Meine Erfindung, schmeckt wie eine Mischung aus Schwarzwälderkirschtorte und Tiramisu.
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Sauerkraut Pfannkuchen, koreanische Art – korean jeon style pancakes
Normalerweise werden diese Pfannkuchen mit Kimchi – eine Art koreanisches scharfes Sauerkraut – gemacht. Da ich aber noch etwas Sauerkraut im Kühlschrank hatte habe ich ein Rezept ausprobiert das diese Jeon, wie sie in Korea heissen, mit Sauerkraut macht. Es schmeckte sehr lecker und durch die Sosse zum dippen sogar ein wenig koreanisch…
WeiterlesenGriessnocchi auf römische Art – Gnocchi alla Romana
In Rom gibt es traditionell an jedem Wochentag ein bestimmtes Gericht. Dieses hier ist am Donnerstag dran, „Giovedi li gnocchi“ und eine echte Abwechslung zu Kartoffelgnocchi. Das wichtigste dabei ist, die Abkühlphase des Griessbreis nicht zu kurz zu wählen, damit sich die Masse gut schneiden lässt.
WeiterlesenBuchweizenpfannkuchen, indisch – buckwheat dosa with greens
Hier kommen drei Dinge zusammen, die Buchweizendosa (indische Pfannkuchen), Kokoschutney und gemischtes Gemüse der Saison. Die Pfannkuchen backen schön knusprig aus, die Gewürze sind indisch und von der Schärfe her anpassbar. Ein tolles veganes Gericht das leicht und schon etwas frühlingshaft daher kommt.
WeiterlesenKürbissuppe mit Salzzitrone – pumkin soup with preserved lemon
Ich finde Kürbissuppe oft eher langweilig, zu süsslich und ohne pep. Dieses Rezept das ich bei Food 52 entdeckt habe macht ein paar Dinge anders als sonst, daher habe ich es ausprobiert. Den Kürbis im Ofen rösten für das Aroma, dann Currypulver und Salzzitrone dazugeben – ditto. Ausserdem lag seit Wochen ein Kürbis rum der endlich mal zu Ehren kommen wollte … ein gelungenes Experiment.
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