Bowls (Schüsseln) sind ein einfaches Abendessen das mit vielerlei Zutaten abgewandelt werden kann. Hier mal eine leckere Version die mit Thunfisch aus der Dose ganz schnell auf dem Tisch steht.
Eine vegetarische Variante finden Sie hier.
Den Pieteig mache ich selbst und zwar nach diesem Rezept. Das geht zwar einfach muss aber zeitlich bedacht werden weil der Teig kühl ruhen soll. Eine Mischung aus verschiedenen Pilzen passt hier gut, bei uns auf dem Münstermarkt gibt es diese sogar fertig zu kaufen bei den Schlossbergpilzleuten. Mit einem grünen Salat das perfekte vegetarische Abendessen.
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Diese Nudeln sind aus dem Buch „The Wok“ von Kenji Lopez Alt. Es ist ein sehr simples Gericht und man kann quasi fast alle Zutaten immer im Vorratsschrank finden… ausser den Frühlingszwiebeln vielleicht. So wie hier beschrieben als schnelles Mittagessen unschlagbar, mit ein paar Löffeln Lachsrogen auch ganz schnell für Gäste aufgepeppt.
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Vor einiger Zeit gab es mal ein tolles Koreanisches BBQ Restaurant in der Potrero Hill Gegend von San Francisco – der Karottensalat war legendär gut. Hier eine ähnliche Version von Food 52. Dort wird in den Kommentaren erzählt, dass dieser Salat ursprünglich Urkranisch ist, aber später dann Koreanisch wurde …?
Egal, ist jedenfalls auch sehr lecker und passt super zu diesen Meatballs.
Alle Jahre wieder – backe ich Weihnachtskekse. Und zwar eher die ungewöhlichen nicht „normalen“ Sorten wie zum Beispiel diese hier. Salzkaramell ist ja sowas wie ein Trend beim backen, hier wir ein Trick angewendet um auf einfache Weise dort hin zu kommen – Karamellbonbons und Salzflocken oben drauf, funktioniert wunderbar. Die Kekse sollten kalt sein beim backen, also direkt aus dem Kühlschrank (oder bei mir vom kalten Balkon) in den Ofen, dann zerlaufen sie nicht und werden in halbrunden Häufchen gebacken. Rezept aus der NYTimes.
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