Rhabarbertarte – rhubarb tarte

Dieses Rezept stammt von Smittenkitchen mit meinen Änderungen. Die da waren:
Statt gemahlenen Mandeln sind es bei mir Kokosflocken geworden – die passen wunderbar zu Rhabarber. Der Mürbteig kommt eine Stunde in den Kühlschrank und lässt sich so viel besser in die Form legen. Die Rhabarberstiele werden nicht längs halbiert, meine waren so dünn, da fand ich diesen Schritt unnötig. Wenn die Stangen sehr dick sind könnte es besser mit halbierten sein. Menge erhöht da meine Backform grösser ist (23×23 cm). Ausserdem habe ich die heisse Backform nicht ins Gefrierfach gestellt um den blind gebackenen Teig schneller herunterzukühlen, das ist energieaufwändig und schlecht für den Kühlschrank.
Ansonsten ein sehr schönes und optisch ansprechendes Rezept!

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Lammspiesse – shish kebab

Ein Klassiker der besonders gut auf dem Grill gelingt. Das Lammfleisch dafür sollte von unzweifelhafter Herkunft sein, die Marinade wird mindestens 2 Stunden, besser bis zu 24 Stunden vorher darüber verteilt. Die Spiesse sollten nur Lammstücke enthalten das passende Gemüse, Zwiebeln, Paprika, Pilze, etc. wird auf separaten Spiessen gegrillt da die Garzeiten unterschiedlich sind.

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Spargelgnocchi – gnocchi with asparagus

Da man in der Spargelsaison immer wieder neue Rezepte für Spargel braucht: hier mal ein einfaches und schnelles. Es wird grüner Spargel genommen, und fertige Gnocchi. Da ich das Glück habe meine Gnocchi bei „Che Pasta“ auf dem Herdermer Markt zu bekommen sind die Gnocchi zart und fluffig und keine Gummibälle (wie es bei Supermarktvarianten oft der Fall ist). Steht in 15 Minuten auf dem Tisch ist also sehr alltagstauglich.

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